오미자말리는방법 / 말린 오미자 보관, 먹는 방법

오미자 말리는 방법에 대해서 물어보시는 분들이 많아서, 간단하게 소개하고자 한다. 오미자는 자체 발효효소를 적게 가지고 있어서, 말리는 작업이 다른 과실보다는 쉽다. 볕이 좋은 날 7~10일 정도면 장기간 보관이 가능할 정도로 마른다. 오미자 말리는 방법알알이 떼어내서 말리지 않는 것이 요령인데, 거뭇거뭇 오미자 잎이 말라붙어 있고, 알갱이 사이에 푸른 알갱이가 붙어 있다고, 하나씩 떼어낼 필요 없다. 물에 …